Consejos prácticos a la hora de cocinar

Una de las ventajas de un asado es que es un comida que viene bien en cualquier momento y para cualquier celebración. Desde asados para eventos hasta el tradicional asado de domingo, comer la carne en esta preparación, es un manjar que no es excesivamente costoso y viene bien para reunir a toda la familia en torno de la parrilla. Si te fijas cuando se hace un asado cada integrante de la misma toma un rol.

Por ejemplo algunos madrugan si el asado es en un parque a buscar lugar, otros recogen madera, hojas secas y se encargan del fuego, la noche anterior algunos dejaron lista y adobada la carne, mientras que los últimos traen las bebidas y los acompañamientos.

Pero esto no se queda aquí, generalmente los padres se encargan del transporte, mientras que el primo lejano trae la música y el balón. Es por esto que decimos que esta comida es válida para cualquier celebración, además le aporta un toque de original que logrará salirse de la rutina y celebrar un asado para fiestas como ningún otro.

Tips para cocinar los asados:

La versatilidad del asado es tal, que puedes comerlo a la parrilla recomendado o con la ayuda de un horno, de esa manera tu carne tendrá otro sabor. En cualquiera de los dos escenarios debes tener muy en cuenta los siguientes consejos culinarios que los expertos de Asados a Domicilio elaboraron para ti.

• Recortar y eliminar la grasa: Es casi fundamental que puedas recortar este sobrante para que protejas tu salud, de esa manera tendrás cortes sin sobrantes ideales para compartir en un asado para eventos.

• Marinar la carne: Una de las mejores maneras de comer una carne en la medida perfecta es hacer un marinado correcto, si no sabes como nosotros te explicamos (Lee también: Aderezo el mejor complemento de tu asado)

• ¿Ponerle sal antes o después? Aunque existe un mito sobre este tema, ya que para muchos salar la carne antes, libera jugos que la secan, nosotros te recomendamos no prestar atención y hacerlo, porque así lograrás que la misma quede más apetitosa, con la ayuda claro esta del cloruro de sodio.

Recuerda que: contamos con todo para hacer de ese encuentro, reunión o fiesta una experiencia gastronómica inolvidable. Sólo debes llamarnos y probar los mejores cortes de carnes que tenemos listos para ti. Ordene su asado con nosotros.

Tips para lograr un buen asado

En asados a domicilio somos fanáticos de la carne y comer un rico asado, por eso queremos compartir algunos trucos para que tengas una experiencia perfecta.

Si quieres hacer que tu próximo asado para matrimonio, un evento inolvidable, de aquellos que queda en la memoria, debes seguir estos consejos los cuales serán tu as bajo la manga.

Comer carne al calor de las brazas es una costumbre casi que innata, nuestros antepasados cazaban animales y los comían de esa manera, el sabor que toma la misma cocinada de la forma indicada es todo un manjar, que debes probar.

Es fundamental que para organizar un asado para eventos tengas en cuenta entre otros factores, la cantidad de personas que van a asistir, de esa manera podrás con antelación contar cuántos platos se van a servir y pensar con que bebidas se van a acompañar.

Pasos del 1 al 5 para el asado soñado

• Limpiar la parrilla: El primer paso necesario en asados para fiestas, es tener la parrilla en excelente estado. En primer lugar porque facilitaras la cocción de la nueva carne y en segundo lugar porque aunque parezca obvio si se quitan todos aquello elementos como exceso de grasas, que no permiten que la carne quede cocinada completamente.

Un consejo que puedes aplicar es limpiar la parrilla con la mitad de una cebolla, o de un limón ya que con estos elementos podrás estar seguro que tiene la parrilla en optimas condiciones.

• Prender el fuego: Aunque no es tarea sencilla, prender el fuego es parte de un ritual que da origen al asado, existen muchas formas de iniciar el fuego, casi tantas como los distintos parrilleros que las realizan, una buena manera es utilizando una botella envuelta en papel, distribuyendo el carbón a los costados. Puedes sacar la botella intentando mantener la forma y después rellenar con pequeños palitos de madera, enciéndalos y podrás hacer una especie cuna para el fuego.

• Para ablandar la carne: Utilice salsa para marinar días anteriores al asado, de esa manera tendrás la seguridad de que la misma se ablandará obteniendo la textura que quiere, dependiendo de la carne puede utilizar vino, si es cordero.

• No pinche la carne: Es importante no pinchar la carne en el momento de la cocción, ya que la misma perderá jugos esenciales, puede utilizar el tenedor y ejercer una leve presión. Si la carne está muy blanda le falta aún más cocción, pero si la siente elástica quiere decir que la misma se encuentra en el punto medio, el preferido por la mayoría de comensales.

• Especiar el fuego: Además de la carne, el fuego se puede sazonar con un puñado de romero o hierbas aromáticas, le dará un sabor único a la parrilla. Expertos gastronómicos avalan esta práctica fomentando su uso inclusive con semillas de cilantro, romero, bolitas de pimienta.

10 vegetales perfectos para la parrilla

Además de contar con los mejores cortes en cuanto a carne se refiere, asados a domicilio te ofrece diferentes opciones para que pongas en práctica.

Cualquier asado para eventos que se respete debe tener opciones gastronómicas que incluyan vegetales esto es, para que todos los comensales se sientan incluidos en la comida, y aunque el principal ingrediente de un asado sea la carne, se pueden hacer vegetales en diferentes presentaciones.

Si tu idea es realizar diferentes asados que sorprendan por los platos y los alimentos, los vegetales son una buena opción para incluir en el menú. Son saludables y sencillos de conseguir y a su vez le otorgan color a la mesa. De esa manera la experiencia de reunirse entre amigos traerá nuevos sabores.

Antes de mencionar los vegetales ideales para la parrilla, es necesario entender que los asados se han alejado del imaginario tradicional de hacerse solo un Domingo o en el parque, ahora han encontrado lugares como asados para empresas, una manera distinta de celebrar una despedida de año, o un cumpleaños.

Ideas culinarias de la mano de Asados a Domicilio:

La mejor parte de cocinar vegetales a la parrilla es que los sabores se realzan mientras conservan la textura y propiedades nutritivas. En un día al aire al libre es una opción ideal, aprovechando el clima y comiendo sano.

• Cebollas: Puedes prepararlas con anticipación y agregarlas luego a tus ensaladas y sándwiches.

• Ajo: El ajo también despliega su sabor natural con el calor. Ásalos en calor indirecto con la piel y luego sirve en ensaladas o unta en pan tostado caliente.

• Espárragos: Son fáciles de hacer y de controlar en la parrilla. La clave es que no te pases con la cocción.

• Pimientos: Quedan extremadamente dulces una vez que los asas. Déjalos en la parrilla mientras preparas otra cosa porque llevan tiempo.

• Lechuga: Es una excelente opción para asar y para agregar algo crocante y agridulce. Córtalas a lo largo y ásalas de ambos lados hasta lograr color.

• Calabacines: Córtalos a lo largo y no los ases por mucho tiempo. Lograrás un balance perfecto de textura y dulzura.

• Maíz: Típico de los asados de verano, el maíz no necesita mucha presentación. Sírvelo con mantequilla o solo, o como ingrediente en empanadas para darles más sabor.

• Habichuelas: Para que no se te escapen por la parrilla, ásalas en una canastita. Sazónalas con aceite de oliva y sal marina.

• Berenjenas: Como al horno, asarlas a la parrilla, es el método perfecto para extraer el sabor dulce y ahumado.

• Papas: Colócalas sobre el asador con la piel, enteras o en rodajas, y olvídate de ellas hasta que la piel se comience a partir o separar. Sirve con aceite de coco encima y canela.

Variedad de platos con Asados a Domicilio

Si estas buscando más opciones para acompañar tus comidas, puedes intentar con un rico pescado a la parrilla, aquí te enseñamos como hacerlo.

En la variedad está el placer, por eso debes probar un asado de trucha a la parrilla, cocinar pescados en el asador es una forma muy sencilla de sorprender a tus invitados, a su vez es un alimento que toma menos tiempo en estar listo, de esa manera es perfecto para un cena rápida.

El pescado cuenta con otros beneficios como ser antioxidante, consumido dos a tres veces a la semana ayuda a prevenir y disminuir los casos de anemia en los niños, perfecto para evitar la desnutrición, mientras que en los adultos fortalece el sistema inmunológico.

Un pescado en su punto exacto es ese complemento para sorprender en un asado para fiestas, acompañado del correcto vino blanco, realzará su sabor, mientras que disfrutas de la compañía de amigos en la comodidad de tu casa.

5 consejos para encontrar el pescado ideal:

Junto con el pescado definidamente debes probar un asado vegetariano, una deliciosa forma de comer vegetales con un toque diferente, algunos que podrías utilizar pueden: ser berenjenas, calabacita o zucchini, cebolla, champiñones, chiles, coliflor y pimentón.

Estos vegetales son fáciles de encontrar en el mercado y son la correcta elección para alguien que no le guste la carne, sintiéndose bien mientras todos departen un buen momento. En cuanto al pescado te recomendamos que tengas presentes estos consejos parta cuando estés en la parrilla.

• Busca pescados gruesos:  Mientras más resistente es el trozo de pescado que vas a poner en la parrilla, mas fácil quedará en una pieza. Por ejemplo si eliges un filete de pescado delgado lo mejor sería colocarlo en aluminio evitando que se rompa cuando lo voltees.

• Sazona el doble: Una forma de dar mucho más sabor a tus pescados o mariscos es utilizando papel aluminio, podrás hacer una especie de bolsa en la cual definitivamente deben ir hierbas, mantequilla, aceite, vino, salsas o una fruta picada puesta encima del pescado.

• ¡Qué no se te peguen! Mucho antes de pensar en cocinarlos es necesario que la parrilla este limpia, y a su vez muy bien engrasada con aceite de oliva, de esa manera tendrás una cocción perfecta sin accidentes.

• ¿Cuándo está listo el pescado? Una de las formas mas precisas de saber que el pescado está listo es cuando se puede desmenuzar fácilmente. Puedes utilizar un tenedor para mirar la carne en su interior, este debe entrar con facilidad y la misma debe tener un color opaco. Si todavía tiene vestigios de estar brillante o traslucida le falta tiempo de cocción.

• Pescados enteros: Si quieres ofrecer un pescado entero puedes cocinarlos con rodajas de limón o naranjas para darle más sabor, y a su vez unas finas hierbas, aunque tomará más tiempo su sabor será indescriptible.

Te invitamos a que pruebes una forma diferente de comer con asados a domicilio en bogota. Estamos a una llamada de distancia y pondremos todo en tu mesa para que cada ocasión sea una experiencia única. De esa forma solo debes preocuparte por tus amigos de la carne nos encargamos nosotros.

¡Qué no te suceda en la parrilla!

Las medidas de seguridad nunca sobran y menos cuando vas a cocinar una deliciosa carne a la parrilla. Por eso Asados a Domicilio compila 9 consejos básicos que debes tener presente cuando te dispongas a hacer las veces de cheff.

Un asado se degusta desde la antesala hasta cuando está en la mesa, por eso cada proceso debe ser cuidadoso y planificado, de esa manera se tendrá una experiencia inolvidable. Como no queremos que tengas ningún accidente en casa refresca tu memoria con estos consejos básicos de seguridad en la parrilla.

Sin importar si es un asado para empresas o uno familiar estos consejos serán bienvenidos no sin antes recordarte que la buena planificación de tu evento determinará el éxito del mismo.

Primeros consejos:

• Ten cuidado si cerca de la parrilla o el asador hay niños o mascotas, cualquiera de los dos puede resultar lastimado por curiosidad o descuido, de esa manera lo mejor será que alguien mas de la casa le preste la debida atención.

• Si vas a oficiar como parrillero o cheff, debes usar zapatos que cubran tus pies, evitando el uso de sandalias que puedan dejar los dedos al descubierto, No puedes saber si algún chispa puede saltar o caer alguna cosa caliente en tus pies.

• Emplea siempre que puedas un cuchillo afilado, ya que la mayoría de veces los accidentes ocurren por uno que no tenía filo.

• Utiliza un trapo mojado debajo de la tabla de picar así evitarás que la misma se mueva cuando la estás usando.

• No olvides tener todos los utensilios de cocina listos: como la espátula, trinche y vara o palo para mezclar la madera y el carbón.

Estos consejos son indicados en cualquier clase de asados en Bogotá, pero a su vez existen otros consejos que debes conocer, de esa manera la experiencia de pasar un buen momento con amigos o familiares siempre será recordada como la mejor.

• No debes permitir que alguien que se paso de la cuenta en tragos se acerque a la parrilla.

• Puedes tomar alguna bebida como cerveza o vino para mantenerte hidratado mientas cocinas, pero debes tener muy en cuenta que el trago y la emoción del momento no obnubilen tu estado.

• Hasta que no se enfríen las cenizas no las toques, puedes acelerar el proceso agregando agua, lo más aconsejable es botarlas al día siguiente de esa manera se evitarán accidentes.

• Para finalizar debes cocinar en un lugar donde exista una buena ventilación, ya que inhalar humo en grandes cantidades puede ser tóxico de esa manera lo ideal es buscar una terraza o un jardín.

Come tranquilo con Asados a Domicilio:

¿No quieres cocinar pero te mueres de ganas por comer una carne? Asados a domicilio está a una llamada de distancia, su catálogo te permite tener diferentes opciones para comer. Disfruta de la carne a su temperatura correcta con el corte preciso y el sabor diferente que solo los expertos te ofrecen.

Asados a domicilio bogota pone la mesa, tu solo debes buscar el momento que quieras.

El marinado perfecto con Asados a Domicilio

Los licores y las especies son acompañantes perfectos de las carnes en todo su proceso de cocción. Hoy queremos mencionar una manera sencilla de adobar carnes con cerveza.

De seguro has leído o visto el termino marinar en diferentes programas de cocina o en libros, y si aún te quedan dudas; el término hace referencia a poner carnes o pescados, en compañía de vinos, vinagres, hierbas aromáticas, etc. Todo para adobarlas, aromatizarlas y conservarlas antes de cualquier evento como un asado para fiestas.

La mejor manera de realizar un buen marinaje es tomándose el tiempo para prepararlo, de esa manera y dependiendo de que carnes se van a utilizar en tus asados podrás descubrir diferentes recetas, que le otorgarán otro sabor y textura a tu comida favorita en Bogotá.

Las cervezas en el caso particular tienen doble funcionalidad, son perfectas acompañantes en la mesa (Vea también: La cerveza correcta con la carne indicada) y permiten hacer un marinaje completo. La cerveza tiene enzimas que ayudan a descomponer las fibras duras de la carne, volviéndola tierna y sabrosa al mismo tiempo.

Realiza el marinaje de la forma correcta:

Si el asado para matrimonio se acerca, debes tener en cuenta que una noche antes la carne debe prepararse con el marinaje indicado, este se realiza de la siguiente manera:

• Sumerge la carne que deseas preparar por espacio de 2 horas como mínimo en un recipiente que contenga: 1/2 taza de cerveza, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de jengibre rallado, 3 cucharadas de salsa de soya, 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de miel o azúcar, 4 cucharadas de mermelada de naranja y 2 ajos finamente picados.

• Mezcla los ingredientes procurando que la carne quede sumergida, de forma tal que absorba correctamente el marinaje, puedes almacenar la carne en bolsas correctamente selladas que contengan parte del liquido en la nevera.

• Cuando coloques la carne en la parrilla, debes agregarle el liquido a medida que se vaya secando, de esa forma aseguras que la carne tenga la consistencia perfecta y quede aún más jugosa.

Consejos finales:

La cerveza puede reducir la cantidad de agentes cancerígenos que se forman en la cocción de la carne, de esa manera tienes otra ventaja para considerarla en tus preparaciones. Asados a domicilio, tiene los cortes perfectos para que tu comida se convierta en un momento ideal para recordar, disfruta de la posibilidad de ordenar tu pedido desde la página web, combinando diferentes carnes y teniendo todo lo que quieres en tu mesa.

La cerveza correcta con la carne indicada

No es lo mismo disfrutar una carne con gaseosa o con té, por eso queremos que sepas cual es la mejor cerveza para que acompañes tus momentos al calor de la parrilla.

No importa si llevas planeando, cuando realizar tu asado, desde hace muchos meses atrás, o si fue algo de improvisto que salió para el fin de semana. Estamos seguros de que además de la carne y la entrada, necesitas una guía para saber que bebida combinará mejor.

La cerveza es un buen acompañante de las carnes dependiendo de cuales vayas a poner a la parrilla, de esa manera debes saber que existen diferentes tipos de cerveza, las cuales, realzarán los sabores de la mismas.

Las cervezas sirven para acompañar tanto las carnes blancas como el pollo e inclusive los mariscos, de esa forma no habrá necesidad de invertir en otra bebida.

Diferentes carnes:

• Si tienes carnes rojas como la de res asadas a la brasa, la cerveza que mejor realzaría su sabor es la rubia, que sea ligera y suave, como una lager o una Ale. Esto debido a que la carne toma un sabor a la parrillas y la cerveza ligera no tiene un sabor fuerte, de esa manera es un acompañante casi innato que no alterará su sabor.

• Para el buey o el cerdo te recomendamos cervezas suave. Si optas por comer cerdo su alto contenido en grasas te permitirá optar por una cerveza suave, para acompañarlo, siendo el complemento perfecto de esta carne.

• Pollo: Aunque puede que el pollo tenga un maridaje que haya utilizado cerveza, no queda mal acompañarlo con otra más que tenga cuerpo estilo como una Pale Ale. Su sabor intenso, y su cuerpo robusto, le darán un toque refrescante perfecto para esta carne blanca.

Más opciones disponibles:

• En los asados vegetarianos puedes probar con vinos, dependiendo del gusto de la persona, puedes alternar una cerveza sin alcohol, o un vino blanco, los mismos servirán de entrada, y mantendrán a tus invitados contentos, sintiéndose parte de la mayoría y no excluidos.

• Si quieres innovar y realizas un asado de trucha debes saber que los frutos del mar como los pescados y las ostras combinan perfecto con una cerveza lupulizada como una club colombia, a su vez te recomendamos que utilices esta cerveza en la preparación de los mismos, obteniendo nuevos sabores y una diferencia notable.

• Para una comida que tenga algún ingrediente picante, puedes utilizar una cerveza seca, servirá para calmar la sensación de ardor mientras que enfría la boca y el estomago. De esa manera todos tus asados para eventos, tendrán siempre el mejor acompañamiento.

Asados a domicilio:

Relájese y disfrute de los mejores cortes de carne en compañía de los expertos. Asados a domicilio tiene lo que su asado necesita, con diferentes opciones personalizables desde la página, usted podrá sorprender a sus amigos. Sigue estos consejos y comparte un excelente momento, recordando que solo estamos a una llamada de tu antojo.