Con que vino acompañar un buen asado

Para toda clase de asados existe el vino indicado aquí te explicamos cual elegir.

La costumbre de acompañar los asados con vino no es propiamente colombiana, es muy asociada a los países del sur del continente especialmente en Argentina. Acompañar la carne con vino es una buena idea para sentir su sabor, aumentado las sensaciones de la comida en un corte perfecto de carne.

Para iniciar te recomendamos pensar que cortes de carnes vas a elegir, de esa manera podrás hacerte una idea de que vino escoger. Si por ejemplo eliges un bistec nuestra sugerencia es que utilices un vino con mucho aroma y sabor, por ejemplo alguno proveniente de España o Francia.

Para cortes de carne más jugosos, puedes utilizar Cabernet Sauvignon de Argentina, su mezcla de olores es perfecta ya que cuenta con notas de especias y regaliz que realzarán el sabor de la carne.

Si piensas asar pollo, su carne blanca te permite utilizar un vino tinto o blanco, dependiendo de tu gusto, si optas por uno blanco escoge alguna variedad que tenga frutas, de la misma manera que si eliges un vino tinto nuestra sugerencia es que pruebes un vino Pinot Noir de Francia.

Los asados de trucha son otra opción para complementar tu plato, de esa manera tendrás la oportunidad de probar carne de res, pollo y pescado comiendo tres alimentos que son buenos compañeros de vino.

Asados para cualquier ocasión:

Para sorprender a los comensales en los asados para fiestas, podrás innovar con un buen vino blanco o tinto, permitiéndoles descubrir con cual se sienten más a gusto. Además, la experiencia de presentar una comida diferente te permitirá ser el anfitrión que todos desean.

Los asados para matrimonios son otra opción viable de salir de la comida tradicional y sumergirse en un mundo de sabores, utilizando los servicios de asados a domicilio acompañaras un momento especial de tu vida con una comida inolvidable.

Beneficios de comer carne:

La carne aporta proteínas hierro y yodo necesarios para el crecimiento en adolescentes. Su papel fundamental en la nutrición es contribuir a la formación de estructuras corporales. En total la carne aporta el 16 y 20 por ciento de las proteínas que necesita tu organismo convirtiéndola en un alimento de primera necesidad.

Comer carne roja aporta grandes concentraciones de vitamina B fundamental para el mantenimiento del sistema nervoso central, ayudando a formar glóbulos rojos, de la misma manera que ayuda al cuerpo con proteínas de alta calidad, estimulando la creación de defensas y la protección del sistema inmunológico de agentes externos.

Estamos a una llamada de distancia:

Para complementar tu experiencia gastronómica solo debes llamarnos y Asados a Domicilio pondrá todo en tu mesa, tú solo tendrás que escoger que comer y con quien compartirlo. Deléitate con la carne más jugosa y con la experiencia que solo asados a domicilio puede ofrecerte.

Métodos y consejos para cocinar un buen asado

Antes de comenzar una parrillada, es importante seleccionar el corte ideal de carne, como el bistec, el t-bone, la entraña, entre otros. Estas porciones deberán tener 1 pulgada de grosor, esto para evitar una perdida importante de jugos, dejando la carne seca. 

Sin importar el método de cocción, antes de cocinar, es importante sal-pimentar bien la res o el cerdo, frotarla con un diente de ajo y marinarla en especias y jugos de fruta, para que tus asados adquieran todo el sabor y el gusto de la cocina gourmet. 

Formas para cocinar en un asado

• Freír: básicamente consiste en tener un sartén, ponerlo a fuego medio y agregarle una cucharada de aceite para que se caliente por un minuto, luego de esto se pone el filete, tapando el sartén para evitar el que se propague el humo. Este método es usual en las concias de los asados para eventos, pues permite una cocción rápida y limpia. Para un filete de 1 pulgada, se deberá cocer el corte durante unos 4 minutos por cada lado, según el término deseado. 

• Al horno: los restaurantes suelen usar mucho este método de cocción. Se deberá pre-calentar el horno a 450ºF y utilizar un sartén pesado de hierro, el cual también deberá calentarse a fuego alto en la estufa. Luego de esto se agrega una cucharada de aceite y con pinzas, suavemente se coloca la carne sobre el sartén, sellándola durante 90 segundos por cada lado, lo que permite que el producto no pierda sus jugos ni suavidad, sirviendo asados para fiestas de gran sabor y calidad. Después de sellar la carne, se llevará al horno durante 6 a 9 minutos, dependiendo del término que le guste al comensal.

• Asar: es el método ideal y preferido para los asados para empresas y los amantes de la carne. Antes de cocinar, se debe asegurar que la parrilla esté bien caliente, más o menos a unos 450ºF. Luego se vierte un poco de aceite sobre la grill y se pone el corte a cocinar por lado y lado durante unos 4 a 5 minutos. 

Tips para realizar una buena cocción

Es importante tener en cuenta algunas recomendaciones al momento de cocinar los diferentes cortes de los asados para fiestas, estos consejos lograrán que sus comensales queden sorprendidos y satisfechos con cada plato. 

• Decidir el término de la carne también influirá en el método de cocción de la misma. Lo importante es estar pendientes en todo momento del proceso de cocción, para saber en que momento es conveniente retirar la carne de la parrilla, sin importar si es medio, crudo, tres cuartos, o bien cocida.

• Trata de evitar voltear la carne muchas veces. Lo ideal es 2 vueltas máximo, evitando que no quede bien cocida o quemada por un lado más que el otro. 

• Usa un juego de tenazas para dar vuelta a la carne. Pinchar los cortes con un tenedor hará agujeros en ellos por los que se perderán los jugos del producto.

• Tampoco es recomendable presionar el producto con las tenazas, esto hace que se exprima todo el jugo de su interior. Si estas probando el punto de cocción, bastará con presionar levemente el corte con la parte plana de las pinzas y comprobar que tan suave o dura esta la carne.

• Es ideal dejar reposar los alimentos en un plato luego de cocerlos De esta manera los jugos de la carne se distribuirán por todo el producto.

Asados a Domicilio es una empresa especialista en la realización de eventos gastronómicos de alta calidad y sabor. Confíe en nuestros expertos parrilleros para deleitar a sus invitados con los más exquisitos platillos. Contáctenos al teléfono 3183899049. 

Prepárate para el IV Bogotá Wine & Food Festival

Desde el próximo 27 al 31 de agosto se llevará a cabo la cuarta versión del Bogotá Wine & Food Festival, un evento especializado en la mejor gastronomía a nivel internacional  que presentará a los mejores chefs en el mundo, quienes cocinarán exquisitos platillos y asados con ingredientes 100 por ciento colombianos. 

Dentro de las actividades del evento se realizarán charlas de expertos, clases de mixología, cenas especiales, desayunos “sabor y yoga”, y asados para eventos, con la participación de los mejores parrilleros. 

Los cocineros invitados al evento se han caracterizado por ser los mejores y más reconocidos. Para esta ocasión, se contará con chefs invitados de los 50 mejores restaurantes a nivel internacional, escogidos por la revista “Restaurant Magazine”. Además, se contará con la presencia de expertos parrilleros de asados para fiestas y reuniones, encargados de deleitar a los asistentes con sus preparaciones al aire libre. 

Recuerde que en Asados a Domicilio usted encontrará la mejor información del mundo gastronómico de la ciudad. Además, desde nuestro portal Web podrá realizar su pedido en línea para organizar el más delicioso evento al calor de las brasas o si lo prefiere, puede contratar los servicios de nuestros parrilleros expertos para que simplemente disfrute con su invitados de las más deliciosas carnes y acompañamientos. 

Los mejores asados para empresas o eventos especiales los podrá encontrar en nuestra empresa, gracias al personal altamente capacitado y productos de excelente calidad. La mejor forma de celebrar con sus seres queridos es ofrecerles la más deliciosa comida y con Asados a Domicilio podrá estar seguro que los dejara deleitados. 

Lo invitamos a contactarnos al teléfono 5665816 o al celular 3143943167 y conozca toda nuestra oferta de parrilladas y recetas especiales.  

Celebre el 20 de Julio con un delicioso asado en casa

Se acerca la celebración de la fiesta nacional del 20 de Julio y es momento de que planees una reunión adecuada para festejar esta fecha especial. Será entonces buena opción el organizar asados para fiestas que reúnan a familia y amigos bajo el marco de una deliciosa comida. 

En nuestra cultura, los asados se han arraigado como eventos comunes para celebrar diversas fiestas. Es por esto y por el exigente gusto de los colombianos que Asados a Domicilio a encontrado un espacio ideal para ofrecer sus servicios de parrilladas gourmet. 

¿Qué preparar en un asado especial?

Los asados para eventos en Colombia por lo general tienen como protagonista a un buen corte de res, perfectamente marinado y adobado con hierbas. Generalmente estas carnes son acompañadas por papas saladas, plátano maduro al horno y aguacate o guacamole. 

Usar cortes de alta calidad y ser creativo a la hora de cocinar puede hacer una gran diferencia para alcanzar el éxito en nuestra celebración. Recuerda que la clave de un asado no solo está en la comida de prepares sino en la técnica que emplees al frente de la parrilla.

Un buen fuego, la altura correcta del grill, el uso de la sal y el jugo de frutas al momento de asar la carne, serán claves fundamentales para que no caigas en un desastre culinario. 

Asados a Domicilio te recomienda celebrar las fiestas patrias al calor de un exquisito asado de res, pollo, cerdo o pescado, pero si no cuentas con las herramientas o la técnica para ello, nuestro personal experto esta siempre dispuesto para brindarte el mejor servicio. 

Comunícate al teléfono 5665816 o realiza tu pedido online desde nuestro portal Web y celebra con tus seres queridos el orgullo de ser colombianos este próximo 20 de Julio. 

La cocina gourmet se traslada a la parrilla

El organizar diferentes eventos que tengan presencia de comida y bebida suele plantearte retos sobre qué servir a los invitados. Ya sean eventos empresariales o asados familiares, debes procurar impresionar a los comensales con recetas deliciosas. 

Gracias a esto, la denominada cocina gourmet se ha trasladado a la preparación de parrilladas de gran calidad y sabor, lo que ha abierto un espacio para la organización de asados para fiestas formales, con todo el gusto sofisticado de los mejores restaurantes. 

Es por esto que queremos brindarte algunos consejos especiales para hacer de los asados para eventos comidas con toda la sazón que sólo los chefs profesionales podrían obtener en cada receta.

Marinada.

Antes de poner a la parrilla cualquier corte de res, pollo o pescado, es ideal marinarlos con algunos vegetales, especias, aceites e infusiones, esto permitirá que las carnes adquieran el sabor de estos ingredientes y queden mucho más deliciosas. Lo recomendable es que los platillos de los asados para matrimonios u otros eventos deberán ser marinados por lo menos por 5 horas.

Guarniciones ideales.

Para acompañar las recetas de tus parrilladas, unas buenas papas asadas puede ser la guarnición perfecta. Para esto es importante lavarlas muy bien con un cepillo y envolverlas en papel aluminio, así se pueden asar en las brasas, sin que se quemen. Esta guarnición puede ser acompañada con un aderezo de queso crema, sal, pimienta y especias ahumadas. 

En caso de organizar asados vegetarianos, el preparar unas berenjenas a la parrilla será un platillo exquisito. Es importante que laves bien las verduras y las cortes en mitades, para luego ponerlas en la parrilla con aceite de oliva y queso parmesano. 

Recuerda que en el portal de Asados a Domicilio puedes encontrar toda la información para organizar un evento inolvidable. Te invitamos a conocer nuestros servicios y contratar a los expertos en parrilladas en Bogotá. 

Platillos ideales para un perfecto asado vegetariano

No todos los asados que organicemos para la celebración de diferentes eventos deben tener carne. Es muy común que entre nuestros invitados asistan personas que no gustan de los productos cárnicos, por lo que debemos estar preparados para cubrir las necesidades de estos comensales.

Es por esto que los mejores asados a domicilio se diferencian y destacan por ofrecer una amplia variedad de platillos que cubran todos los gustos de los invitados. En nuestra compañia queremos presentarte algunas recetas vegetarianas perfectas para organizar una parrillada.

Pero antes de ponernos a cocinar, es importante fijarse en varios puntos a la hora de comprar los ingredientes para nuestros asados vegetarianos. La frescura de los alimentos se puede determinar por su color, aroma y consistencia. Es preferible llevar verduras maduras y listas para su consumo en el mismo día

Una vez se han seleccionado los ingredientes, es momento de prender la parrilla y cocinar nuestros platillos. Cabe recordar que los asados para fiestas con comida vegetariana pueden presentar algunos suplementos de proteína, como el tofu, el gluten, la soya y los granos.

Recetas especiales. 

• Hamburguesas de lentejas: para prepararlas debes moler algunas lentejas, agregarles huevo, miga de pan, verduras picadas al gusto y condimentos. Luego de esto se pone en la parrilla y se armar la hamburguesa con una generosa porción.

• Pinchos de tofu, zuccini y berenjenas: lo ideal de esta receta es que los cortes de cada ingrediente sean generosos e ideales para armar un pincho. Así mismo, debes prepararlos con tus combinaciones favoritas, utilizando verduras de colores fuertes y llamativos.

• Pimentón relleno: retira todo el interior del pimentón y rellénalos con diversos productos, como queso rallado, tomate picado, puré de papa con queso azul y champiñones a la parrilla.

• Hongos portobello: esta variedad de setas se pueden cortar en tajadas gruesas o en mitades, para luego ponerlos sobre la parrilla con un poco de aceite de oliva. Además, se pueden rellenar con huevo revuelto con aceite de trufas.

Recuerda que para organizar los mejores asados para eventos puedes confiar en los expertos chefs de Asados El Parque, una empresa dedicada a brindar a cada invitado una experiencia gastronómica única y altamente satisfactoria.

Contáctanos desde nuestra sección Pedido en Línea del portal Web de Asados a Domicilio o a la línea 3343792.

Salsas ideales a la hora de acompañar una parrillada en casa

Para resaltar los sabores y texturas de los diferentes cortes de res o pollo, usados en los asados para empresas o celebraciones, es común acompañar las preparaciones con salsas especiales. Ya sea BBQ, chimichurri, ají o guacamole, las carnes que se preparen en una parrillada deberán brindarle a los comensales una experiencia intensa en cada bocado. 

En Asados a Domicilio queremos enseñarle preparaciones poco usuales  pero ideales para acompañar estos eventos gastronómicos, que dejaran a sus invitados satisfechos y deleitados.

Salsas para asados. 

• Salsa de duraznos: si dentro de tu parrillada vas a servir tacos, anímese a darle un toque diferente con una salsa donde predominen los sabores de verano. Esta preparación podría ser ideal para asados vegetarianos pues predomina el sabor de los duraznos, los cuales se pueden combinar perfectamente con jalapeños. Para esta salsa se debe mezclar trozos del fruto con cebolla roja, tomates, jalapeños y cilantro; además, puede agregarle un poco de jugo de lima y comino para realzar el sabor.

• Salsa de Tamarindo y Chipotle: Si le aburre acompañar sus recetas con las mismas salsas de siempre, esta preparación es para usted gracias a sus toques agridulces y picantes. Es ideal para acompañar las papas, las hamburguesas a la parrilla o como salsa BBQ en el pollo o las costillas de cerdo. Para su preparación necesita tamarindos secos, agua, azúcar y chipotle en adobo. 

• Salsa Huancaína: Esta mítica preparación peruana es el acompañante perfecto para las papas cocidas de los asados o para platillos más sofisticados, como los rissottos. Además, es común encontrarla en los vegetales o en los cortes a la parrilla, pero no debe ser expuesta por prolongados periodos de tiempo al aire libre. Para esta preparación debe mezclar ají amarillo sin semillas ni venas, aceite vegetal, leche hervida, galletas de soda, queso fresco y sal. 

Recuerde que los mejores y más deliciosos asados a domicilio en Bogotá los puede organizar de la mano de los expertos chefs de Asados El Parque. Contáctenos al teléfono 5665816 o al celular 3143943167