Celebre el 20 de Julio con un delicioso asado en casa

Se acerca la celebración de la fiesta nacional del 20 de Julio y es momento de que planees una reunión adecuada para festejar esta fecha especial. Será entonces buena opción el organizar asados para fiestas que reúnan a familia y amigos bajo el marco de una deliciosa comida. 

En nuestra cultura, los asados se han arraigado como eventos comunes para celebrar diversas fiestas. Es por esto y por el exigente gusto de los colombianos que Asados a Domicilio a encontrado un espacio ideal para ofrecer sus servicios de parrilladas gourmet. 

¿Qué preparar en un asado especial?

Los asados para eventos en Colombia por lo general tienen como protagonista a un buen corte de res, perfectamente marinado y adobado con hierbas. Generalmente estas carnes son acompañadas por papas saladas, plátano maduro al horno y aguacate o guacamole. 

Usar cortes de alta calidad y ser creativo a la hora de cocinar puede hacer una gran diferencia para alcanzar el éxito en nuestra celebración. Recuerda que la clave de un asado no solo está en la comida de prepares sino en la técnica que emplees al frente de la parrilla.

Un buen fuego, la altura correcta del grill, el uso de la sal y el jugo de frutas al momento de asar la carne, serán claves fundamentales para que no caigas en un desastre culinario. 

Asados a Domicilio te recomienda celebrar las fiestas patrias al calor de un exquisito asado de res, pollo, cerdo o pescado, pero si no cuentas con las herramientas o la técnica para ello, nuestro personal experto esta siempre dispuesto para brindarte el mejor servicio. 

Comunícate al teléfono 5665816 o realiza tu pedido online desde nuestro portal Web y celebra con tus seres queridos el orgullo de ser colombianos este próximo 20 de Julio. 

La cocina gourmet se traslada a la parrilla

El organizar diferentes eventos que tengan presencia de comida y bebida suele plantearte retos sobre qué servir a los invitados. Ya sean eventos empresariales o asados familiares, debes procurar impresionar a los comensales con recetas deliciosas. 

Gracias a esto, la denominada cocina gourmet se ha trasladado a la preparación de parrilladas de gran calidad y sabor, lo que ha abierto un espacio para la organización de asados para fiestas formales, con todo el gusto sofisticado de los mejores restaurantes. 

Es por esto que queremos brindarte algunos consejos especiales para hacer de los asados para eventos comidas con toda la sazón que sólo los chefs profesionales podrían obtener en cada receta.

Marinada.

Antes de poner a la parrilla cualquier corte de res, pollo o pescado, es ideal marinarlos con algunos vegetales, especias, aceites e infusiones, esto permitirá que las carnes adquieran el sabor de estos ingredientes y queden mucho más deliciosas. Lo recomendable es que los platillos de los asados para matrimonios u otros eventos deberán ser marinados por lo menos por 5 horas.

Guarniciones ideales.

Para acompañar las recetas de tus parrilladas, unas buenas papas asadas puede ser la guarnición perfecta. Para esto es importante lavarlas muy bien con un cepillo y envolverlas en papel aluminio, así se pueden asar en las brasas, sin que se quemen. Esta guarnición puede ser acompañada con un aderezo de queso crema, sal, pimienta y especias ahumadas. 

En caso de organizar asados vegetarianos, el preparar unas berenjenas a la parrilla será un platillo exquisito. Es importante que laves bien las verduras y las cortes en mitades, para luego ponerlas en la parrilla con aceite de oliva y queso parmesano. 

Recuerda que en el portal de Asados a Domicilio puedes encontrar toda la información para organizar un evento inolvidable. Te invitamos a conocer nuestros servicios y contratar a los expertos en parrilladas en Bogotá. 

Platillos ideales para un perfecto asado vegetariano

No todos los asados que organicemos para la celebración de diferentes eventos deben tener carne. Es muy común que entre nuestros invitados asistan personas que no gustan de los productos cárnicos, por lo que debemos estar preparados para cubrir las necesidades de estos comensales.

Es por esto que los mejores asados a domicilio se diferencian y destacan por ofrecer una amplia variedad de platillos que cubran todos los gustos de los invitados. En nuestra compañia queremos presentarte algunas recetas vegetarianas perfectas para organizar una parrillada.

Pero antes de ponernos a cocinar, es importante fijarse en varios puntos a la hora de comprar los ingredientes para nuestros asados vegetarianos. La frescura de los alimentos se puede determinar por su color, aroma y consistencia. Es preferible llevar verduras maduras y listas para su consumo en el mismo día

Una vez se han seleccionado los ingredientes, es momento de prender la parrilla y cocinar nuestros platillos. Cabe recordar que los asados para fiestas con comida vegetariana pueden presentar algunos suplementos de proteína, como el tofu, el gluten, la soya y los granos.

Recetas especiales. 

• Hamburguesas de lentejas: para prepararlas debes moler algunas lentejas, agregarles huevo, miga de pan, verduras picadas al gusto y condimentos. Luego de esto se pone en la parrilla y se armar la hamburguesa con una generosa porción.

• Pinchos de tofu, zuccini y berenjenas: lo ideal de esta receta es que los cortes de cada ingrediente sean generosos e ideales para armar un pincho. Así mismo, debes prepararlos con tus combinaciones favoritas, utilizando verduras de colores fuertes y llamativos.

• Pimentón relleno: retira todo el interior del pimentón y rellénalos con diversos productos, como queso rallado, tomate picado, puré de papa con queso azul y champiñones a la parrilla.

• Hongos portobello: esta variedad de setas se pueden cortar en tajadas gruesas o en mitades, para luego ponerlos sobre la parrilla con un poco de aceite de oliva. Además, se pueden rellenar con huevo revuelto con aceite de trufas.

Recuerda que para organizar los mejores asados para eventos puedes confiar en los expertos chefs de Asados El Parque, una empresa dedicada a brindar a cada invitado una experiencia gastronómica única y altamente satisfactoria.

Contáctanos desde nuestra sección Pedido en Línea del portal Web de Asados a Domicilio o a la línea 3343792.

Salsas ideales a la hora de acompañar una parrillada en casa

Para resaltar los sabores y texturas de los diferentes cortes de res o pollo, usados en los asados para empresas o celebraciones, es común acompañar las preparaciones con salsas especiales. Ya sea BBQ, chimichurri, ají o guacamole, las carnes que se preparen en una parrillada deberán brindarle a los comensales una experiencia intensa en cada bocado. 

En Asados a Domicilio queremos enseñarle preparaciones poco usuales  pero ideales para acompañar estos eventos gastronómicos, que dejaran a sus invitados satisfechos y deleitados.

Salsas para asados. 

• Salsa de duraznos: si dentro de tu parrillada vas a servir tacos, anímese a darle un toque diferente con una salsa donde predominen los sabores de verano. Esta preparación podría ser ideal para asados vegetarianos pues predomina el sabor de los duraznos, los cuales se pueden combinar perfectamente con jalapeños. Para esta salsa se debe mezclar trozos del fruto con cebolla roja, tomates, jalapeños y cilantro; además, puede agregarle un poco de jugo de lima y comino para realzar el sabor.

• Salsa de Tamarindo y Chipotle: Si le aburre acompañar sus recetas con las mismas salsas de siempre, esta preparación es para usted gracias a sus toques agridulces y picantes. Es ideal para acompañar las papas, las hamburguesas a la parrilla o como salsa BBQ en el pollo o las costillas de cerdo. Para su preparación necesita tamarindos secos, agua, azúcar y chipotle en adobo. 

• Salsa Huancaína: Esta mítica preparación peruana es el acompañante perfecto para las papas cocidas de los asados o para platillos más sofisticados, como los rissottos. Además, es común encontrarla en los vegetales o en los cortes a la parrilla, pero no debe ser expuesta por prolongados periodos de tiempo al aire libre. Para esta preparación debe mezclar ají amarillo sin semillas ni venas, aceite vegetal, leche hervida, galletas de soda, queso fresco y sal. 

Recuerde que los mejores y más deliciosos asados a domicilio en Bogotá los puede organizar de la mano de los expertos chefs de Asados El Parque. Contáctenos al teléfono 5665816 o al celular 3143943167

Condimente sus preparaciones como los profesionales

Llega al mercado de la cocina gourmet un nuevo producto para deleitar a los comensales y cocineros que quieran impresionar con sus recetas y asados en eventos especiales.

Germán Ghelfi, chef ejecutivo del Restaurante La Ventana, e Iván Murillo, chef de Nestlé Professional, lanzaron la nueva línea de fondos líquidos “Chef” de Nestlé Professional para la preparación de diferentes comidas y asados en Bogotá.

Según un artículo de la Revista La Barra*, estos nuevos productos son reducciones de caldos líquidos diseñados para mejorar y realzar todo tipo de platos salados en cualquier momento: preparación, cocción o acabado; esto hace de los fondos líquidos “Chef” el complemento ideal para la preparación de asados para matrimonios u otros eventos especiales.

Las reducciones son libres de gluten, sin conservantes ni colorantes artificiales y se disuelven instantáneamente. En Colombia, estos productos llegarán en 4 variedades: 

• Fondo de carne de res: mejora el tostado y le da un sabor más delicado a la carne. 

• Fondo de vegetales: sabor a vegetal puro, predomina el sabor a cebolla y perejil. 

• Fondo de pesado: sabor neutro con un ligero aroma a pescado ideal para ceviche, sopas, salsas y risottos.

• Fondo de pollo: predomina el sabor a pollo asado, perfecto para salsas oscuras y ragú. 

“Antes se necesitaban de 18 a 24 horas para hacer un fondo y nunca salía con el mismo sabor de siempre. Con esta botella tenemos un rendimiento de 34 litros (...), una solución natural para el sector de grandes volúmenes”, aseguró el Chef Germán Ghelfi.

Para los expertos parrilleros de los asados a domicilio en Bogotá este nuevo producto les permitirá deleitar a los exigentes comensales de cada evento, lo que representa una amplia ventaja tanto para los cocineros profesionales y ocasionales.

Recuerde que para la organización de sus eventos y celebraciones, con el mejor sabor de un asado, puede contactar a los profesionales de Asados a Domicilio al 5665816. 

* Crédito nota: Revista La Barra

Celebra el Día del Padre con un delicioso asado

Se acerca la celebración del Día del Padre y se une con el inicio del Mundial Brasil 2014, lo que genera la ocasión propicia para celebrar con los seres queridos y los deliciosos platillos de Asados a Domicilio.

Los asados son los eventos perfectos para reunirse con familiares y/o amigos, degustar una buena carne a la parrilla, acompañada por papas, aguacate, plátanos o una ensalada, convirtiendo una celebración casual en todo un evento gourmet. 

Además, los asados para eventos se adaptan a las necesidades de sus invitados e incluso los puede hacer participantes de la preparación de los platos, convirtiendo su reunión en un compartir divertido y delicioso. 

Recuerde que no hay mejor ocasión para celebrar con papá que organizándole deliciosos asados de trucha, res o cerdo y que mejor que contar con los parrilleros expertos de Asados a Domicilio, quienes se encargarán de cocinar las más ricas preparaciones para cualquier evento.

Comuníquese al 3343792 para organizar los asados para fiestas que tenga planeados no solo para celebrar el Día del Padre, sino para todos los eventos mundialistas de este mes. 

Consejos para el cuidado de los pescados y frutos del mar

El consumir pescado en buen estado no solo es de vital importancia para evitar los riesgos sanitarios y de bioseguridad, sino que determinará si se aprovechan todos los nutrientes de este tipo de alimentos. 

En Asados a Domicilio preparamos deliciosos asados de trucha, con los más frescos pescados, para deleitar a nuestros comensales. Es por esto, que queremos compartirte los siguientes consejos para reconocer la calidad y frescura de los productos de mar que utilices en tus preparaciones.

• Compra a un proveedor reconocido de entera confianza, con  certificaciones de calidad, que garantice el suministro de pescado fresco.

• Los frutos de mar congelados tuvieron la fama de ser de mala calidad. Esto solo es cierto, si el proceso de congelamiento es lento, lo cual hace que se generen cristales de hielo que rompen las moléculas y deshidratan el pescado. El proceso ideal se conoce como ultracongelación, que lleva la temperatura del producto por debajo de los -18°C en un período inferior a dos horas.

• El consumir pescado descongelado en los asados para eventos, no respeta la cadena de frío, que es la garantía de seguridad de este alimento y que debe empezarse en cuanto es sacado del agua.

• Si compras productos enteros, las agallas deben ser rojas y humedecidas; el ojo salido y brillante; el olor debe ser salino; las escamas deben estar bien aferradas a la piel.

• Si el pescado está en filete, se reconoce su frescura por su olor salino y porque la carne debe ofrecer retorno al oprimirse y ser consistente.

• Para asegurarte de que el proveedor es confiable, se recomienda revisar que tenga vigente el Certificado Sanitario Favorable emitido por el Invima. 

• Un producto ultracongelado preserva su frescura al descongelarse, con una vida útil de hasta 18 meses. El producto se debe almacenar en cavas que mantengan temperaturas de –18°C, envuelto en plástico y en recipientes aislantes, para evitar que se deshidrate.

En Asados a Domicilio, servicio especial del Restaurante El Parque, contamos con 14 años de experiencia en la producción de trucha y su utilización en las diferentes preparaciones de los asados para fiestas y celebraciones. 

Contáctanos al teléfono 5665816 para la organización de tus asados en Bogotá para eventos empresariales o sociales.